Paw w tempurze

W związku ze zbliżającym się w Polsce Świętem Zmarłych należałoby zwrócić uwagę jak robią to Japończycy. Święto czy też festiwal Obon jest obchodzony między 13 a 16 sierpnia. Wtedy też duża cześc  nich wraca w rodzinne częsci kraju kwitnącej wisni aby spedzic ten czas w gronie najblizszych, aby wspolnie spotkac sie na grobach . Jednak różni się to od naszego postrzegania tego świeta. na grobach w tym czasie pojawiają sie potrawy, kwiaty i kadzidelka. tradycyjnym rutułałem sa tez tance zwane bon lub bon odori. Obon zwyczajowo kończy okuribi, czyli „ognie żegnające” . Najbardziej znane są te w Kioto. Gozan no okuribi, czyli „ognie żegnające pięciu gór”, bo na pięciu górach właśnie pali się ogniska, mają kształt  chińskich znaków, bramy tori oraz statku. [źródłó; pixabay.com] a tu można zobaczyć jak wygląda taniec bon   Kon'nichiwa ludki!

[źródło : https://pl.wikipedia.org/wiki/Plik:Tsunami_by_hokusai_19th_century.jpg] Wielka Fala w Kanagawie ( 神奈川沖浪裏   Kanagawa-oki nami-ura) jest to drzeworyt wykonany w stylu ukiyo-e (w tł. obraz przemijającego świata)- bardzo wykorzystywanym w erze Edo. Przedstawia on falę zmierzającą na wprost trzem statkom u wybrzeży Kanagawy. Obraz jest pierwszym z 36 widoków na górę Fudżi-  cyklu w którym artysta na każdym obrazie przedstawia górę Fudżi. jest to najbardziej znany obraz w kulturze japońskiej wielokrotnie przedstawiany i przekształcany przez popkulturę zachodu.  Artysta:  Hokusai Katsushika Rodzaj: drzeworyt Rok: ok 1830-1832 (era Edo) Obecnie odbitki znajdują się w najważniejszych muzeach na świecie takich jak :  Metropolitan Museum of Art  British Museum   Art Institute of Chicago Los Angeles County Museum of Art  National Gallery of Victoria  wiadomo jest także, iż posiadaczem jednej z odbitek był Claude ...

religia w Japonii jest równie ważna jak kultura osobista. jest z nią powiązane wiele rożnych wydarzeń czy też świąt. Shinto- jest najstarszą religia w Japonii. obecnie podaje się, że ma około 109 mln wyznawców i jest ona uważana za religię narodową. warto pamiętać, że wyznawcy shinto nie uznają istnienia nieba, a zmarli powracają  na ziemie pod postacią elementów natury, zwierząt lub nawet ryżu.  [źródło :  pixabay.com ] Buddyzm- jest to druga pod względem ilości wyznawców religia( około 96 milionów). religia ta jednak została przekształcona , a oprócz tradycyjnych bóstw Japończycy wyodrębnili 4 z nich: Amida Butsu  – władca śmierci i życia, określany jako pan nieskończonego świata.  Bogini Kannon  – bóstwo współczucia, pomocy i litości nad ludźmi Emma-o  – władca świata umarłych   Indra i Brahma  – Brahma to bóstwo stworzycielskie, Indra to natomiast władca niebios.  [źródło :  pixabay.com  ] c...

ciasto  250 g mąki z kleistego ryżu  300 ml wody  sproszkowana herbata matcha lub liście yomogi (bylica japońska) jako barwnik  1 łyżka cukru brązowego  mąka ziemniaczana do podsypania   nadzienie  200 g fasoli azuki 600 ml wody 300 g cukru trzcinowego 2 łyżki ekstraktu z wanilii 6 łyżek mąki kukurydzianej  przygotowanie  Fasolę umyć, i gotować do miękkości (ok godziny). następnie zblendować razem z cukrem, ekstraktem waniliowym i mąką. ponownie zagotować i mieszać, aż cała masa zgęstnieje. gdy masa ostygnie podzielić na ok 20 części. w malej miseczce wymieszać składniki na ciasto, następnie wstawić na ok 1,5 min do mikrofali. ciepłą jeszcze masę zagniatać łyżeczką, aż zrobi się klejąca i bardzo elastyczna).  na duży talerz obsypany mąką ziemniaczaną przełożyć ciasto i podzielić na 20 części. każdą kulkę z nadzienia otoczyć ciastem i uformować lekko spłaszczoną kulkę. smacznego i  Kon'nichiwa l...

Haiku  (  俳句   haiku ,) – forma poetycka spopularyzowana w erze Edo (1603-1868). Najbardziej tradycyjna forma to trzy wersowa składnia odpowiednio po 5, 7 i 5 sylab . jednym z wybitniejszych twórców Haiku jest  Matsuo Bashō. przykładowe haiku Basho: "SKLEP RYBNY" Sklep rybny - Zimne wargi Solonego leszcza. jap.     Shio-dai no haguki mo samushi uo no tana しおーだい の はぐき も さむし うお の たな ) "BŁYSKAWICA" Błyskawica - Krzyk czapli Dźgnął ciemność jap.  Kaminari - heron no sakebigoe yami ga natta 雷 - ヘロンの叫び声 闇が鳴った ) "ROZSTANIE" Rozstanie Chwytając za słomki Żeby nie paść. jap.  Wakare sutorō no kyatchi ochinai yō ni. 別れ ストローのキャッチ 落ちないように "KONIEC PODRÓŻY" Koniec podróży -  Ciągle żyję tu - tu,  Tego jesiennego wieczora. jap. Tabi no owari - watashi wa madakoko ni sunde imasu - koko ni, kono akinoyo. 旅の終わり - 私はまだ...

W Japonii nigdy ale to nigdy nie możesz przedstawić się sam. Robi to  albo osoba wyższa stanowiskiem, wiekiem, jest to głowa rodziny, twój rodzic, starsze rodzeństwo lub osoba, która cię zaprosiła (np.na przyjęcie urodzinowe lub spotkanie firmowe) to nie ty podajesz rękę lub się kłaniasz ale tę inicjatywę przejmuje ta sama osoba, której wypadałoby cię przedstawić w towarzystwie. Kon'nichiwa ludki! [źródło: Pixabay.com ]

                                                                                                [źródło: Pixabay.com ] Przez wiele osób te 2 słowa (zwroty) są używane jako synonimy, ale czy tak jest? Absolutnie NIE! Należy rozróżniać je, aby na przykład nie sprawić przykrości gejszy, która maiko była kilka lat temu. Zasadnicza różnica to to, iż maiko to dopiero uczennica na geishe. Gejsza natomiast to osoba wykształcona w muzyce i literaturze oraz sztuce. Zanim jednak stanie się gejszą musi przejść przez 6-letni okres szkoleniowy. Pierwszą gejsza była UWAGA! była z środowiska prostytutek. Przypisuje się, iż gejsze oddzieliły się w dzielnicach miłości od prostytutek. Chociaż często określano je jako Orian (kurtyzana japońska), jednak geiko są bar...

Ciasto mąka 300 g szczypta soli  woda(letnia) 160 ml farsz  wieprzowe mięso mielone 240 g siekana kapusta pekińska 200 g mąka 2 łyżeczki cebula 2 szt szczypiorek  imbir  czosnek  pasta miso olej sezamowy  sos sojowy  wersja wegetariańska  grzyby shiitake 250 g  siekana kapusta pekińska 200 g siekany por połowa imbir  czosnek  szczypiorek  pasta miso  olej sezamowy sos sojowy  przygotowanie  Mąkę, wodę i szczyptę soli ugniatać w misce, aż do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. następnie wyrobione ciasto owinąć folią spożywczą i zostawić na około 10-15 min.  aby przygotować farsz należy wymieszać wszystkie składniki ze sobą zależnie od wersji tradycyjnej lub wegetariańskiej. wycinane z odleżanego już ciasta okręgi powinny mieć około 8 cm  średnicy, a ich brzegi powinny być cieńsze.można zacząć nakładać farsz i rozpocząć formowanie pierożków. należy pamiętać...

Okresy historyczne w Japonii to dosyć istotna rzecz dla nawet zwykłego szarego japończyka. Każda z nich jest równie ważna ponieważ  wprowadzała dużo zmian m.in. w kulturze, sztuce, ubiorze czy w ustroju państwa. OKRESY W JAPONII Jōmon Yayoi kofun  nara heian kamakura muromachi azuchi-momoyama edo meiji Taishō Shōwa heisei  Kon'nichiwa ludki!                                                                                              [źródło: Pixabay.com ]